沙姜紅蔥頭焗雞

基本介紹

• 中文名：沙姜紅蔥頭焗雞
• 主要食材：光雞
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

原料：

光雞1隻約1公斤，紅蔥頭30克，沙姜30克。

調料：

淡湯20克，花雕酒20克，生抽、糖、味粉、生粉適量。

做法：

1、將光雞砍件洗淨，放少許生抽，生粉拌勻；

2、將拌勻的雞件拉油或煎香；

3、爆香紅蔥頭、沙姜後，再放煎好的雞件，一同炒香；

4、調入調料炒勻即可。