沙參玉竹百合銀耳湯

煲制湯羹。主料沙參、玉竹、百合、銀耳。配料蜜棗、瘦肉。以鹽調味。味甘、苦、淡。性微寒。無毒。歸心、腎、肺、胃經。有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。

基本介紹

• 中文名：沙參玉竹百合銀耳湯
• 主要食材：沙參，玉竹，百合，銀耳
• 口味：味甘、苦、淡
• 配料：蜜棗、瘦肉

引言

如果你家裡的小冰櫃塞滿了各種食材，從做點心用的奶油乳酪朱古力抹茶粉玫瑰醬，到泡茶用的金銀花桂花，到煲湯燉甜品用的天麻當歸無花果麥冬川貝，一應俱全。那么，你就可以時不時就要想想用這些食材怎么搭配合適，準備出應時可口的食物。

原料

沙參一段，玉竹數片，百合一小把，銀耳兩朵，蜜棗兩顆，瘦肉一塊

做法

1.首先將沙參、玉竹洗淨，然後再將百合、銀耳洗淨；

2、再將百合、銀耳放入水中浸泡十分鐘（直到泡發）；

3、然後將瘦肉與其他材料（沙參、玉竹、百合、銀耳）一同放鍋中；

4、用煲2個小時左右；

5、最後起鍋，注意起鍋後再加鹽調味。

科學堂

沙參：

【功 效】：養陰潤肺，益胃生津。

【性 味】：苦，微寒。

【歸 經】：歸肺、胃經。

玉竹：

【功效】養陰，潤燥，除煩，止渴。

【性味】甘，平。

【歸經】入肺、胃經。

銀耳：

【功效】滋補生津，潤肺養胃。

【性味】甘；淡；平；無毒。

【歸經】肺；胃；腎經。

百合：

【功效】補肺陰，清肺熱，潤肺燥而止咳；養心陰，益心氣，清心熱而安心神。

【性味】味甘，性微寒。

【歸經】歸肺，心經。