沙南芝麻

沙南芝麻是中國河南省安陽市特有的農產品。

用沙南芝麻榨制的小磨香油獨具風味，是安陽的一個地方特產。安陽的小磨香油以沙南芝麻為原料，用水代法加工製取，具有濃郁的獨特香味，是良好的調味油。

基本介紹

• 中文學名：沙南芝麻
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：唇形目
• 科：胡麻科
• 屬：胡麻屬

品種分析

山芝麻

小灌木，高約1m；小枝被短柔毛。葉互生，線狀披針形或長圓狀線形，全緣，背面有灰白色星狀毛。芝麻開花聚傘花序腋生；花2至數朵，花苞1片；花柄短；萼筒狀，5裂；花瓣5，不等大，淡紫色，基部有兩個附屬體；雄蕊10，退化雄蕊5；子房5室，被毛，花柱柔弱。蒴果卵狀長圓形，密被星狀柔毛。花期6—7月，果期11—12月。分布於江西、福建、廣東、廣西及雲南等省區

粘毛山芝麻

灌木，高達2米。葉卵形或近圓形，長6-15厘米，頂端長漸尖，在中部以上常有淺裂，基部心形，邊緣有不規則的鋸齒，上面被稀疏的星狀短柔毛，下面密被白色星：犬茸毛，基生脈5-7條。花單生於葉腋或排成腋生的聚傘花序；萼長15-18毫米，密被白色星狀長柔毛和混生短柔毛，5裂；花瓣5 片，白色，不等大，匙形；雄蕊10個，退化雄蕊5個。蒴果圓筒狀橢圓形，長2.5-3.5厘米，密被星狀柔毛和皺卷的長達4毫米的長絨毛。種子多數，菱形，長約2毫米。花期5-6月。 分布於廣東海南和雲南南部；越南，緬甸，馬來西亞，印度尼西亞均有。生於海拔330-850米的丘陵地或山坡上的灌叢中。本種的莖皮纖維堅韌，可織布或編繩。

長序山芝麻

灌木，小枝甚柔弱，散生。葉矩圓狀披針形或矩圓狀卵形，長5-11厘米，寬2.5-3.5厘米，頂端漸尖，基部圓形而偏斜，邊緣有不規則的鋸齒，上面被稀疏的星狀短柔毛，下面被星狀短柔毛及長柔毛；葉柄長約1厘米。聚傘花序伸長，頂生或腋生，幾與葉等長，有花多朵；小苞片長條形；萼管狀鐘形，5裂，長4 一5 毫米，外面被短柔毛；花瓣5片，黃色，下面的花瓣只有1個耳狀附屬體；雌雄蕊柄有毛；雄蕊10個；子房5室，被毛。蒴果長圓柱狀，頂端尖銳，長2-35厘米，密被星狀毛。花期6-10月。 分布於雲南南部和廣西；泰國，印度，緬甸也有。本種的莖皮的纖維可制繩索等。

劍葉山芝麻

灌木，高1-2米；小枝密生黃褐色星狀短柔毛。葉披針形，長3.5-7.5厘米，寬1.1-3厘米，先端急尖或漸尖，基部鈍，全緣，兩面生黃褐色星狀短柔毛，下面較密，基出脈3條；葉柄長3-10毫米。花序腋生和頂生，長約達3.5厘米；花萼筒狀，長約6毫米，外面密生黃褐色星狀毛，5淺裂；花瓣5，紅紫色，不等大，長8-9毫米；雄雌蕊柱與花萼近等長；雄蕊10,退化雄蕊5;子房密生柔毛，5室，胚珠多數。蒴果狹卵形，長約2厘米，密生長茸毛。 分布於廣西和廣東；亞洲南部也有。生丘陵、低山草坡或灌叢中。莖皮纖維可制繩索等。

野芝麻

多年生直立草本；根狀莖有地下長匍匐枝。葉片卵形、卵狀心形至卵狀披針形，兩面均被短硬毛；輪芝麻開花傘花序4-14花，生於莖頂部葉腋內；苞片狹條形，具睫毛；花萼鐘狀，藥室外平叉開，有毛。小堅果倒卵形。

病害防治

芝麻立枯病

症狀:芝麻立枯病是苗期常見重要病害。初發病時，幼苗莖部產生褐色病斑，後繞 莖部擴展，最後莖部縊縮成線狀，幼苗折倒。發病輕的尚可生和。病部皮層變褐縊縮， 遇有天氣乾旱或土壤缺水時，下部葉片萎蔫，嚴重的枯死。病原稱立枯絲核菌，屬半知菌亞門真菌。傳播途徑和發病條件病菌以菌絲或菌核隨病殘體在土壤中越冬，成為翌年初侵染源。氣溫—001或低溫多雨易發病。

防治方法:用耐漬性強的品種如陽信芝麻、臨沂芝麻、黃縣紅芝麻、冠縣 芝麻、單縣芝麻、博山四棱白、雙豐2中芝3號等.（1）精細整地，採用高畦栽培（2）用種子重量5607的857福美雙粉劑或257多福合劑、57多菌靈可濕性粉劑拌種。

芝麻紅色根腐病

症狀主要為害莖基部，莖基現褐色斑，初期病健組織分界不明顯，後根部外皮變 褐腐爛，剝去根表皮時內部呈紅色，嚴重的全株葉片逐漸萎蔫，病株枯死。湖北、河南 芝麻栽培區時有發生。

病原不詳。 傳播途徑和發病條件該病多發生在土壤水分過多的低洼、積水地，或大水淹後， 根部窒息引致根部腐爛，生理機能衰弱，造成植株萎蔫死亡。

防治方法:採用高畦或選擇高燥地塊種植芝麻。雨及時排水，防止積水。

芝麻花葉病

症狀:該病河南發生很普遍，常年發病株率為7—57。病株出現花葉、皺縮， 莖稈扭曲、矮化，一般不結實或結蒴果小籽粒秕瘦。花葉擴展後變黃。

病原暫稱芝麻花葉病毒，屬馬鈴薯>病毒組。病毒粒體線狀.大小。病組織細胞質或葉綠體中含結晶體、風輪狀和捲紙形圓柱狀 內含體。

傳播途徑和發病條件病毒可經汁液傳染，由蚜蟲以蜚持久方式傳毒，種子不能傳 毒。能系統侵染大豆，心葉煙、三生煙等表現花葉。侵染番茄、甜菜時產生葉片皺縮、 捲曲畸形。不侵染菜豆、豇豆、綠豆、西瓜、曼陀羅、莧色藜和假酸漿。該病毒與西瓜 花葉病毒、蕪菁花葉病毒、馬鈴薯病毒的抗血清不發生反應。 防治方法:參見芝麻黃花葉病。

芝麻變葉病

症狀又稱“芝麻公”。中國年在廣東發現。染病植株矮化，葉片變小叢生， 節間縮短，花柄拉長，花瓣轉綠，柱頭伸長，長出葉子，病株不能結實。損失率 39%左右。

病原稱類菌原體。在電鏡下觀察病株韌皮部篩管細胞中可見到球形、橢圓形菌體，大小—。 傳播途徑和發病條件傳毒介體據印度研究是一種葉蟬。病原能為害芝麻屬的其他種和芥屬及豬尿豆屬植物。該病發生傳毒葉蟬數量、種群密度、播 期有關。播期早、葉蟬密度高易發病。

防治方法:國外用甲拌磷或久效磷顆粒劑進行土壤處理，結合噴灑異狄氏劑,可抑制該病擴展。

治療常見病芝麻驗方

1.頭髮枯脫、早年白髮 取芝麻200克，何首烏200克共研細末，每日早晚各服15克。

2.乾咳少痰 取黑芝麻250克，冰糖100克，共搗爛，每次以開水沖服20克，早晚各一次。

3.便秘黑芝麻30克，核桃仁30克，共搗爛，加蜂蜜20克，用開水攪勻，一次服下。

4.催乳 黑芝麻500克炒熟，研成細末，每次取20克，用豬蹄湯沖服，每日早晚各一次。

5.高血壓黑芝麻、醋、蜂蜜各35克，充分混勻，日服3次。

6.陽痿並腰酸腿軟芝麻250克，早稻粳米250克，紫河車2具焙乾，共研末，加蜂蜜煉成小蜜丸，每日早晚各用15克。

7.便血黑芝麻500克炒焦，紅糖500克，拌勻，隨意適量服用。

8.老年咳喘炒黑芝麻250克，生薑200克搗汁去渣，再與芝麻同炒，加蜂蜜(蒸熟)、冰糖(搗碎蒸溶)各120克，混合後裝瓶，每日早晚各服1湯匙。