沐萬孟

沐萬孟是一位生物化學專業教授、博導，研究方向為食品酶與食品酶工程等。

簡介：

沐萬孟教授、博導

受教育經歷：

2001/09 – 2006/06，中國科學技術大學，合肥微尺度物質科學國家實驗室及生命科學學院，博士

1997/09 – 2001/07，安徽大學，生命科學學院，學士

研究工作經歷：

2013/10 –至今，江南大學食品科學與技術國家重點實驗室，教授

2011/05 – 2012/10，哈佛大學化學與化學生物系，博士後

l2007/07 – 2013/09，江南大學食品科學與技術國家重點實驗室，（校聘）副教授

2006/07 – 2007/06，江南大學食品學院，校聘副教授

獲選人才項目：

l2013年江蘇省自然基金“傑出青年”

學術兼職：

J Sci Food Agric (Wiley)副編輯

研究方向：

l食品酶與食品酶工程

食品功能配料生物製備

學生培養：

指導榮獲江蘇省優秀本科和碩士畢業論文各1人次，優博培育基金1人次；獲研究生國家獎學金及校優秀畢業生多次；部分同學榮獲美國哈佛大學、羅格斯大學、伊利諾伊斯理工大學、日本大阪大學等國際著名高校聯合培養或攻讀學位。