沈關忠(浙江省特二級烹調師)

沈關忠。浙江省特二級烹調師。沈關忠擅長烹製浙江傳統名菜餚，旁通川、粵、淮揚諸菜系烹調技藝。

基本介紹

• 中文名：沈關忠
• 出生地：浙江省紹興市
• 出生日期：1953
• 職業：烹調師

中文名稱: 沈關忠

性別: 男

國別: 中國

省: 浙江省

生平簡介

浙江省紹興市人，1976年畢業於浙江商業技校首屆烹飪專業班，畢業後分配到杭州天外天菜館司廚。1984年調杭州市園習淚邀林局任服乘雄料務歸戰充灶科科長煮射船應，1986年起任杭州樓外樓菜館總經理至今。現兼任杭州市飲食同業公會副會長、杭州烹飪協會幅秘書長、杭州市園林局烹飪研究所所長、浙江省政協委員照葛等職。

沈關忠擅長烹製浙江傳統名菜餚，旁通川、粵、淮揚諸菜系烹調技糠宙格藝。他曾赴罪櫻格澳大利亞、新加坡、馬來西亞、泰國等國家進行考察與烹飪技術表演，受到各界人士的好評和讚賞。在繁忙工作之餘，他曾參加《吃在杭州》、《西湖名菜》等書編寫，把烹調使經驗上升為理論，對樓外樓菜館的經濟效益和社會效益名列杭州飲食業的榜首起到了很大作用。