主要研究成果
“國產啤麥系列特色啤酒麥芽工藝研究”，2005年獲江蘇省科技進步獎二等獎，排名第一；
“利用生物轉化技術研製優質啤酒麥芽”，2002年獲江蘇省科技進步三等獎，排名第三；
“250升黃酒發酵生產流程裝置”，2002年獲江蘇省教育廳自製教學試驗儀器高校組一等獎，排名第二；
“國產啤麥系列特色啤酒麥芽工藝研究”，2005年獲揚州市科技進步一等獎，排名第一；第一主編出版著作三部：高等教育出版社2004年《
食品衛生與安全》；
中國計量出版社2006年《
食品工藝學》和《食品添加劑》。
