江蘇省食品安全與質量控制協同創新中心

江蘇省食品安全與質量控制協同創新中心將依照“產業規模大、集成度高、技術輻射強，創新機制活”的原則，形成“基礎研究-套用基礎-核心技術轉化-產業化示範”一體化協同創新體系。

基本介紹

• 中文名：江蘇省食品安全與質量控制協同創新中心
• 主管部門：江南大學

研究方向

圍繞原料控制、食品加工、過程控制和全程追溯開展基礎和共性關鍵技術研究，為實現食品“從農田到餐桌”全產業鏈優質安全供給提供理論與共性技術支持。

發展歷史

根據《省政府辦公廳關於公布第二批江蘇高校協同創新中心的通知》（蘇政辦發〔2014〕22號），由江南大學牽頭，聯合揚州大學、南京財經大學、中國水科院（無錫）淡水漁業中心、東北農業大學等5家科研院所，中糧東海糧油、江蘇中洋集團、江蘇牧羊集團、光明乳品等11家企業組建的“食品安全與質量控制協同創新中心”於2014年3月正式批覆建設。

科研條件

江蘇省食品安全與質量控制協同創新中心面向國家特別是江蘇省區域經濟社會發展和行業的重大需求，聯合國際食品安全與質量控制領域國際知名研究單位與著名科學家，協同省內外優勢高校和研究院所，形成以中國工程院院士為首席科學顧問，以國內外知名科學家為核心的具有國際先進科研水平的食品安全與質量控制共性技術研究平台，並聯合行業企業開展校校、校企等模式建立協作創新體，開展產業化示範，形成“糧油製品、畜產品、水產品”三大產業平台。

科研成就

江蘇省食品安全與質量控制協同創新中心以江南大學作為牽頭單位，有效整合中心各相關單位的優勢資源，編制發展規劃、完善管理制度、制定建設方案、加強協同創新，紮實推進中心各項管理和建設工作。中心堅持以機制體制改革為核心，以基礎研究平台和支柱產業創新平台建設為載體，以創新人才與資源的有效匯聚為保障，重點食品安全與質量控制領域基礎理論研究、前沿新技術突破以及產業化關鍵技術集成，逐步形成了適應於食品產業重大需求的科技協同創新模式，促進我省食品工業產業跨越式發展，全面提升食品產業安全優質供應水。