江南魚香肉絲

江南魚香肉絲是一道美食，製作原料是裡脊豬肉、油、鹽。

基本介紹

• 中文名：江南魚香肉絲
• 主要原料：200g裡脊豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

食材

主料

200g裡脊豬肉

配料

適量油適量鹽適量木耳適量蔥姜蒜適量醋適量玉米澱粉適量白糖適量料酒適量胡蘿蔔適量辣椒適量生抽適量老抽適量豆瓣醬適量醬油

製作步驟

1將肉洗淨

2將肉姜蔥胡蘿蔔切成細條蒜切片木耳切段

3豆瓣醬備用

4將小盆里倒入 醬油老抽料酒豆瓣醬醋糖生抽鹽澱粉蔥姜攪拌均勻

5鍋里加肉燒8成熱將肉倒入翻炒

6肉炒至變白盛出

7另起鍋加油燒熱倒入蔥姜蒜爆鍋將胡蘿蔔辣椒倒入翻炒

8將肉倒入翻炒

9倒入姜鹽翻炒

10將提前調好的汁倒入並放入味素收乾汁即可盛出

小貼士

做魚香肉絲時直接把肉放進油鍋里炒變白盛出，再另起鍋爆鍋炒的肉相當的嫩。