村寨建於清乾隆初年，屬三街六巷皇城建築，是舊時潮陽大戶人家的住所。它的長寬均為112米，占地面積約一萬四千平方米，共有22座宅子，四周建有兩房一廳三護寨牆屋三十六套。為了防備海盜流寇，寨的四角還建有四座更樓。
基本介紹
- 中文名：汕頭東里寨
- 類型：三街六巷皇城建築
- 面積：14000 m
- 建築時間：清乾隆
交通,美食,
交通
過和平鎮往沙隴方向，沿路問“東仙老寨”的位置，當地人會向你詳細指引。
美食
東里寨所在的沙隴鎮的魚丸風味獨特，遠近聞名。它以其鮮甜酥脆，香醇爽口而享有盛譽。
沙隴魚丸色澤潔白，柔韌軟潤，形似桌球，如拇指般大小，且具有彈性。其烹飪方法簡單，一般為湯類菜。傳統的烹飪方法有二種：配紫菜的叫“魚丸紫菜湯”；配青菜（萵菜）的叫“魚丸萵菜湯”。其味道各有千秋，各有特色，膾人口胃。
沙隴魚丸製作程式繁瑣精細，選料及配料嚴格。傳統選料大都以新鮮的擔甲魚、海鰻魚、馬鮫魚等為主要原料。製作過程：先削去頭和骨，再去掉皮，取其精肉。然後用方鐵棍將魚肉槌打成漿後，摻入香料及適量的上等蕃薯粉，攪拌均勻後盛放於大缽中，而後再將肉漿拍打成糊狀捏於手中，擠出如手拇指般大小的魚丸後，放入蒸鍋蒸熟就成。
沙隴魚丸起源於清代，鹹豐同治年間的沙隴漁行。當時沙隴是潮普惠三縣有名的商貿集市，雲集著來自各地的商貿產品。如惠來井都的農副產品；棉城兩英普寧的竹木器製品及五金百匯；海門惠來乃至陸豐一帶的海鮮，大都在沙隴集市中貿易轉運。因其具有如此得天獨厚的地理優勢，沙隴漁行將其購來的來自各地的海鮮，經精挑細選之後，分成類別，加工成各式產品，如：熟盤魚、熟盤蝦、蝦仁、蝦丸、魚丸等各種產品，銷往潮汕各地。在這些產品中，最暢銷和最有特色和最負盛譽的產品就是魚丸。據說：“在今天的潮州（昌黎路）還留有一塊牌匾，上面端寫著“沙隴魚丸”四個大字。
