時至今日，
素食已不再單純的被視為佛門清規，不再局限於出家人或佛教徒，出於健康、環保、人道等因素的考慮，素食的人日益增多，素食逐漸成為二十一世紀新的飲食潮流。
永泰寺素齋製作精細，風味獨特，其主要原料是
豆製品、
食用菌和天然
菜蔬，皆采自寺內菜園或附近山野，現摘現做，晨露清新之味猶存。一席素食，可使人俗念頓消，神清氣爽，飄飄然莫知所知。
永泰寺素齋館位於
永泰寺隔壁，可同時容納400人就餐，曾先後接待過數十位政、軍界要員，以及文學名士易中天、奧斯卡音樂獎得主
譚盾、港台明星
蘇有朋、
吳建豪、劉錫名、
齊豫，中央電視台主持人
阿丘、
孫正平、
孫小梅、韓國高僧、香港佛教協會長等諸多人士。
