時至今日,
素食已不再單純的被視為佛門清規,不再局限於出家人或佛教徒,出於健康、環保、人道等因素的考慮,素食的人日益增多,素食逐漸成為二十一世紀新的飲食潮流。
永泰寺素齋製作精細,風味獨特,其主要原料是
豆製品、
食用菌和天然
菜蔬,皆采自寺內菜園或附近山野,現摘現做,晨露清新之味猶存。一席素食,可使人俗念頓消,神清氣爽,飄飄然莫知所知。
永泰寺素齋館位於
永泰寺隔壁,可同時容納400人就餐,曾先後接待過數十位政、軍界要員,以及文學名士易中天、奧斯卡音樂獎得主
譚盾、港台明星
蘇有朋、
吳建豪、劉錫名、
齊豫,中央電視台主持人
阿丘、
孫正平、
孫小梅、韓國高僧、香港佛教協會長等諸多人士。