永安白烏魚

永安白烏魚，四川省內江市市中區特產，中國國家地理標誌產品。

20世紀80年代，內江市開始人工養殖和繁殖；永安白烏魚具有生肌活血、催乳等藥用效能。永安白烏魚肉質細嫩、無肌肉間刺、有特殊的鮮香味道、沒有泥腥味。

2010年12月3日，原國家質檢總局批准對“永安白烏魚”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：永安白烏魚
• 外文名：Yongan white mullet
• 產地名稱：四川省內江市市中區
• 品質特點：肉質細嫩、無肌肉間刺
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2010年第134號
• 批准時間：2010年12月3日

產品特點

永安白烏魚具有生肌活血、催乳等藥用效能。將白烏魚熬湯喝，對傷口癒合有奇效，將白烏魚與土雞共燉，對產婦有催乳的功效，深受廣大消費者的喜愛。“永安白烏魚”肉質細嫩、無肌肉間刺、有特殊的鮮香味道、沒有泥腥味。

永安白烏魚

產地環境

永安白烏魚產自四川省內江市市中區，市中區屬中亞熱帶濕潤季風氣候區。從歷年情況看，四季分明，春早，夏長，秋短，冬暖；無霜期長，有雪日少；春溫較高，秋多綿雨；夏無酷暑，冬無嚴寒；降水集中，雨量充沛；平均風速小而空氣濕度大，晝夜溫度差異不大。這種氣候特徵主要是由太陽輻射、大氣環流、地理環境等諸因素綜合影響而形成的。

市中區有沱江和烏龍河流經。沱江流經境內幹流長69.5公里，流域面積169.63平方公里；烏龍河在境內流域面積183平方公里。另有集水面積在500平方公里以下的大小溪流8條。過境水資源108.46億立方米。年均地表徑流量9570萬立方米，適宜養殖魚類。

永安白烏魚

歷史淵源

20世紀80年代，內江市開始人工養殖和繁殖；

2004年，內江市中區政府在永安建設集白烏魚繁殖、養殖為一體的省級水產良原種場，取名為“永安白烏魚”。

永安白烏魚

生產情況

截至2010年底，永安白烏魚年產量4485噸，年銷售量4000餘噸，白烏魚產業年產值達2.06億元，已建成400畝的白烏魚繁養標準化科技示範區，無公害養殖面積5000餘畝。

永安白烏魚

產品榮譽

2009年，中國西部國際農產品交易會上，以永安白烏魚製作的“江龍魚”牌白烏魚片被評為“深受民眾喜愛產品獎”。

2010年12月3日，原國家質檢總局批准對“永安白烏魚”實施地理標誌產品保護。

永安白烏魚

地理標誌

地域保護範圍

永安白烏魚地理標誌產品保護產地範圍為四川省內江市市中區永安鎮、凌家鎮、伏龍鄉、沱江鄉、鳳鳴鄉、朝陽鎮、白馬鎮、靖民鎮、全安鎮、龔家鄉等10個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

• 種源
  

烏鱧（Ophicephalus argus）。

• 養殖環境
  

養殖水溫22℃至32℃，溶氧≥3毫克/升，pH值6.5至8.5，水體透明度≥30厘米。

• 成魚養殖技術
  

放養要求：放養規格≥10厘米，規格大小必須一致，單養，放養密度為2至3尾/米。

餌料：投餵永安白烏魚專用配合飼料，配方中秘魯魚粉52%、鮮魚肉25%、豆餅10%、麵粉8%、其他5%。

成魚捕撈：飼養周期在2齡以上，捕撈時間在每年10至12月份，捕撈規格≥800克/尾。

環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。

• 質量特色
  

感官特色：體色灰白色，體型呈長筒狀，鰭條邊緣為金黃色，口感鮮嫩爽口。

理化指標：

項目	指標
蛋白質，%≥	18.0
脂肪，%≤	2.5
谷胺基酸含量，%≥	14.0
丙胺基酸含量，%≥	5.3
甘胺基酸含量，%≥	5.0
天門冬胺基酸含量，%≥	8.2
揮發性鹽基氮，毫克/100克≤	20.0

安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

永安白烏魚地理標誌產品保護產地範圍內的生產者，可向四川省內江市市中區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。永安白烏魚的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。