永城棗乾

永城棗乾

永城棗乾為永城豐莊特產,明朝天啟年間,監察御史練國事將棗乾帶入京中獻給熹宗皇帝,熹宗讚許。遂列為貢品,明清兩代歲貢不綴,並為天壇必用之祭品。

基本介紹

  • 中文名:永城棗乾
  • 性質:永城豐莊特產
  • 口味:甜
  • 產地:永城演集、蔣口等鄉
製作方法,功效,產地,

製作方法

棗乾用鮮長紅棗去皮去核,日曬或烘烤待水分蒸發、肉質柔軟時,用取核器撞出棗核,隨即回炕至果肉鬆軟取出,用細白麵粉拌勻後造型,再回坑或箔曬而成。
永城棗乾永城棗乾

功效

永城棗乾橙黃錚亮,質軟稍韌,香甜如蜜,營養豐富,能食用,可入藥,具有活血養顏、補中益氣,潤肺化痰,清熱生津等功能。

產地

永城棗乾主要產於永城市演集、蔣口等。1914年,永城棗乾曾在美國舊金山萬國博覽會上展出。現永城全縣共有棗樹38萬株,年產棗乾10萬公斤。
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