水蜜桃的作用與功效

水蜜桃屬於一種球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。它的蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽。我國多有栽種。富含多種維生素，其中維生素C最高 。水蜜桃樹屬於落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。乾性弱，樹冠開張。幼樹生長旺盛，1年生長枝達1米以上。芽具有早熟性，樹冠形成快。開始結果早，定植2～3年開始結果，6～7年達盛果期，15～20年後漸入衰老，壽命較短，一般管理較好的25～30年還能保持較高產量。

基本介紹

• 中文名：水蜜桃的作用與功效
• 功效：養血美顏，清胃
• 作用：利尿作用
• 營養價值：含有蛋白質、鈣和維生素B、C等

功效

水蜜桃有健美皮膚，養血美顏，清胃，潤肺，祛痰的功效，水蜜桃的營養價值豐富，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美譽。 水蜜桃的功效與作用
水蜜桃營養豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，古人曰：常吃桃子能“益容顏”， 原因可能在此。桃子的貢獻，除了桃肉能養血美顏，當中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通絡，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥結，肝熱血瘀和閉經之人特別有幫助。需要注意的是，桃胡仁能活血，經量過多或行經期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強壯滋補，又能調節血糖水平。

作用

1、水蜜桃能利尿通淋，退黃消腫桃花中含有條酚，具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫治黃疸、淋證等。同時桃花能導瀉，而對腸壁無刺激作用。
2、水蜜桃能抗貧血，促進血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次於櫻桃。由於鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。
3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解產物氫氰酸和苯甲醛對癌細胞有協同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進一步代謝產物，分別對改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。
4、水蜜桃能抗血凝藥理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。
5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質，水解後對呼吸器官有鎮靜作用，能止咳平喘。
6、水蜜桃能抗肝纖維化，利膽桃仁提取物可擴張肝內門靜脈，促進肝血循環及提高肝組織膠原酶活性，並可促進肝內膠原酶的分解代謝，對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環內紅細胞流速增加，促使膽汁分泌。

營養價值

水蜜桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等 成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠， 經常食用可預防便秘。水蜜桃 含豐富的鐵質，能增加人體血紅蛋白數量，它的蛋白質的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美譽。中醫認為，桃味甘酸，性微溫，具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥 用價值，主要在於桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮髮油、苦杏仁酶及維生素 B1等。《神農本草經》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，症瘕邪氣，殺小蟲”之功 效。桃對治療肺病有獨特功效，唐代名醫孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。

食用方法

水蜜桃茶

材料：紅茶茶包1包,水蜜桃3個,檸檬半個,蜂蜜1大匙。
做法：
1、先將水蜜桃切片。
2、將水蜜桃放入鍋中，加入開水煮沸。
3、加入新鮮壓榨的檸檬汁及蜂蜜。
4、加入紅茶1包並充分攪拌均勻，直至茶包不再滲出茶色時熄火即成。

水蜜桃優酪乳

材料：水蜜桃1隻，原味優酸乳250ml，白砂糖20g，冰塊10g。
做法：
1、水蜜桃洗淨去皮，切成小塊，放入攪拌機內。
2、接著注入250ml優酸乳、20g砂糖、10g冰塊，中速攪打10秒鐘即可。

水蜜桃冰茶

材料：磙開水1杯，茶袋1個，蘇打水(柑橘口味)80克，加州水蜜桃(切片)
做法：
1、製作加州水蜜桃冰塊：將水蜜桃切片搗成泥狀，加入一茶匙檸檬汁攪勻，再倒入製冰盒冰凍成冰塊。
2、取一杯磙水，放入茶袋，衝出茶水。
3、取出茶袋將茶水放涼後冷藏，飲用時加入蘇打水及水蜜桃冰塊即可飲用。

水蜜桃沙拉

材料：水蜜桃2個、番茄1個、杏仁適量、蜂蜜1大勺、優酪乳適量、香草適量。
做法：
1、水蜜桃，西紅柿切半月片，加入香草略拌一下
2、加一大勺蜂蜜略拌一下即可裝盤，將杏仁壓碎，放在沙拉上，再淋上優酪乳即可

水蜜桃果醬

材料：水蜜桃600公克、麥芽糖150公克、細砂糖90公克、檸檬1個、水100cc、香橙酒80cc
做法：
1、檸檬洗淨榨出果汁備用；水蜜桃去皮去核後切成丁狀備用。
2、將水蜜桃丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。
3、轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮10分鐘後加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可。

水蜜桃奶昔

材料：牛奶200毫升、水蜜桃2個、雞蛋白1個、白砂糖適量。
做法：
1、水蜜桃洗淨去皮去皮，切成兩半；
2、準備一杯鮮奶，將桃肉全部切成塊，把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中，攪拌成泥；
3、蛋白一個，用打蛋器順時鐘打20分鐘即可打成濕性發泡，蛋白開始有光澤，呈柔軟綢緞狀；
4、把打發的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起，形成順滑的奶昔狀；
5、冰櫃里冷藏半小時，即可食。

水蜜桃布丁

材料：水蜜桃2片、全蛋4個、蛋黃2個、300克、細砂糖60克、糖粉適量。
做法：
1、水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網過篩一次備用；
2、將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細砂糖用小火加熱，煮至細砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次備用；
3、將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可；
4、待烤好的布丁冷卻後，表面裝飾些水蜜桃並撒上適量糖粉即可完成；

水蜜桃蘋果汁

材料：水蜜桃罐頭150克，蘋果150克，檸檬汁。
做法：
1、水蜜桃切小塊；蘋果洗淨，削皮去核，切塊。
2、水蜜桃與蘋果同放入榨汁機中榨出果汁，再加入檸檬汁，攪勻即可。

水蜜桃雪泡

材料：水蜜桃（罐頭）150克，濃縮水蜜桃汁30毫升，蜂蜜35毫升，冰塊1杯，白汽水30毫升。
做法：
1、將水蜜桃快放入果汁機中。
2、將濃縮果汁、蜂蜜倒入果汁機中，加入碎冰攪拌均勻倒入杯中。
3、將白汽水倒入杯中，加以裝飾即可。

水蜜桃汁

材料：水蜜桃1/3個。
做法：
1、水蜜桃用清水洗淨。
2、去皮，以果汁機打汁即可。
3、4——9個月大嬰兒，每次餵食1——2小匙。
4、10——12個月大嬰兒，每次餵食2——4小匙。
提示：水果從採摘下來維生素即開始流失，在經過長途運送的過程中維生素c的含量會更水，所以如果要補充維生素c，以本地水果強過進口水果。

水蜜桃葡萄汁

材料：水蜜桃1個，葡萄10粒，白糖40克，冷開水適量。
做法：
1、將水蜜桃洗淨，去皮及核，切成小塊備用。
2、將葡萄洗淨，去皮及子待用。
3、將水蜜桃、葡萄粒放入果汁機中，加入白糖、冷開水攪打均勻，即可倒入杯中飲用。
功效：平衡血糖。

水蜜桃燜鮑魚

材料：水蜜桃罐頭2罐，鮑魚1個，鮑魚汁1/4杯，水蜜桃汁1/2杯，水3/4杯，太白粉2小匙
做法：
1、將水蜜桃切成0.3公分厚度，依序排入盤中，順時鐘排列整齊。
2、鮑魚可以用冷藏料理包成品，取出後切成0.5公分厚度，排放在盤中即可。
3、將調味料混合煮沸後，燴在鮑魚及水蜜桃上即可。

水蜜桃潤膚酒

材料：蜜桃600克、冰糖 200克、江米酒600克。
做法：
1、水蜜桃洗淨擦乾水分，完全晾乾後，去除果核，果肉切小片；
2、以一層水蜜桃片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；
3、再倒入高粱酒，然後封緊瓶口；
4、貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。

水蜜桃蜂蜜奶昔

材料：準備一杯鮮奶，兩個中等大小去皮去核的水蜜桃，一盒優酪乳，蜂蜜適量。
做法：將桃肉全部切成塊，然後跟其他材料一起放進水果榨汁機里，打開開關攪拌成順滑的奶昔狀。
功效：夏季是容易感冒的季節，有時即使燒已退，但喉嚨還是會有不太通暢的感覺，水蜜桃和蜂蜜都有潤肺功效，最適合用來做感冒後的食療。

百合水蜜桃甜湯

材料：鮮百合1頭、水蜜桃1個、冰糖1湯匙（15克）、白醋1茶匙（5ml）。
做法：
1、鮮百合掰開，去掉黑色部分洗淨，放入滴有白醋的清水裡浸泡備用。
2、水蜜桃刷去桃毛，洗淨後切成1cm厚的片，撈出百合與水蜜桃一起放入燉盅里，加入7分滿的清水。放入冰糖，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水開後中火蒸30分鐘即可。