水煮麻辣魚

是一道美食，製作原料主要有。是一道美食，製作原料主要有魚、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：水煮麻辣魚
• 主要食材：魚，雞蛋
• 口味：香辣
• 簡介：水煮麻辣魚，生活更有味道

簡介

水煮麻辣魚，生活更有味道。

食材

主料

1條魚

1個雞蛋

配料

4勺豆瓣醬

5勺麻椒粉

1勺雞精

1碟蒜

2勺澱粉

1勺糖

1勺料酒

5勺辣椒粉

1碟蔥

製作步驟

1、魚切成片，魚骨斬開。魚片用蛋清、澱粉、鹽、糖抓勻。放置15分鐘。

2、材料用豆瓣醬、花椒、辣椒炒制，用料理機打碎，待用。

3、鍋中油燒熱，放入豆瓣醬、煸香。把魚骨放入鍋中翻炒。在放入辣椒、花椒粉。

4、倒入開水，煮10分鐘左右。下入魚片，放入雞精等。等魚變色即可。

5、倒入沙鍋中，撒上蒜花，鍋中燒熱油澆在魚片上即可。

小貼士

倒入開水煮製時間為10分鐘左右，等魚變色即可。