水煮雞肉片是笨雞為主料的菜品。 基本介紹 中文名：水煮雞肉片主要食材：笨雞輔料：萵筍、豆芽、青蒜主要工藝：煮 主料,輔料,調料,烹製方法, 主料笨雞輔料萵筍、豆芽、青蒜、青紅椒圈、蔥、蒜調料鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣醬、芝麻、花椒、乾辣椒烹製方法1、坐鍋點火倒入油，下蔥蒜末、青紅椒圈煸炒，放入萵筍、豆芽翻炒，加鹽、料酒炒勻放入碗中；2、原鍋下豆瓣醬炒香，加少許水，鹽、雞精、料酒，放入雞肉片燙熟後倒入碗中，撒上青蒜末、乾辣椒、花椒末，另燒少許熱油澆在上面即可。
