水汆肉丸

水氽肉丸，主料：豬肉(適量)，胡蘿蔔(適量)，山藥(適量)，芹菜(適量)，調料，姜(適量)，蒜(適量)，料酒(適量)，五香粉(適量)，生抽(適量)，麻油(適量)，鹽(適量)

製作材料

主料

• 豬肉(適量)
  
• 胡蘿蔔(適量)
  
• 山藥(適量)
  
• 芹菜(適量)
  

調料

• 姜(適量)
  
• 蒜(適量)
  
• 料酒(適量)
  
• 五香粉(適量)
  
• 生抽(適量)
  
• 麻油(適量)
  
• 鹽(適量)
  

製作廚具

炒鍋、煮鍋

製作步驟

• 1
  豬肉洗淨剁成肉糜,放薑末,料酒,生抽,適量鹽,麻油,五香粉,順時針攪拌待用
  
• 2
  芹菜去根留葉洗淨剁碎,加入肉糜,放少量鹽攪拌均勻
  
• 3
  山藥去皮洗淨剁碎,胡蘿蔔洗淨剁碎,加入肉糜,少許鹽攪拌均勻
  
• 4
  鍋內加水燒微熱轉小火,使用半圓形調羹取適量餡料入水中,或其它方法將肉餡團成球狀即可
  
• 5
  當肉丸全部浮起撈出裝盤
  
• 6
  起油鍋,入蒜末煸香,澆在肉丸上即可
  
• 7
  裝飾一下,好吃又好看