《水果食療營養速查全圖鑑》是2022年江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：水果食療營養速查全圖鑑
- 作者：於雅婷,孫平
- 類別：飲食健康
- 出版社： 江蘇鳳凰科學技術出版社
- 出版時間：2022年3月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-鎖線膠訂
- ISBN：9787571325664
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本書收錄了近百種日常生活中常見的水果，品種豐富而全面，介紹詳細。每種水果都配有營養指數表，讓你對每種水果的主要營養素含量一目了然，便於參考；
還對每種水果的貯藏方法、選購指南、食用禁忌等一一加以說明，讓你了解購買、食用水果的時候要注意的問題；更通過著重介紹水果的食療功效、食療方法及相關祛病妙方，讓你切身感受到水果的大功效、大作用。除此之外，還貼心地附上了大多數水果的相關菜餚、飲品，用料精準，做法詳細，為水果換一種吃法；以及近百種水果DIY面膜，專為女性設計，補養身體的同時還能養顏美容。
圖書目錄
第一章 仁果類水果
第二章 核果類水果
32 蘋果 一日一蘋果，健康伴隨我
36 梨 潤肺止咳效果好
39 海棠果 玲瓏可愛，酸甜可口
40 山楂 能健胃消食
42 枇杷 清香鮮甜的黃金丸
46 水蜜桃 營養豐富的桃中珍品
48 蟠桃 馳名中外的“仙果”
49 油桃 光潔無毛的桃駁李
50 李子 圓潤光亮，口味酸甜
53 杏 酸甜適口的家常水果
56 梅子 生津止渴的酸果
58 楊梅 生津止渴的亞熱帶水果
60 橄欖 始澀後甘的諫果
62 櫻桃 色澤紅艷、酸甜多汁
64 大棗 補血養顏不顯老
66 椰棗 阿拉伯人的“沙漠麵包”
67 冬棗 皮脆肉嫩、甘甜清香
68 沙棗 全身是寶的“沙漠衛士”
69 余甘果 先苦後甜，越吃越少年
海棠果
櫻桃27
72 葡萄 圓潤晶瑩、狀似瑪瑙
76 香蕉 抵抗輻射，消除疲勞的能量棒
78 芭蕉 香蕉的“同胞妹妹”
79 黑莓 營養豐富的黑色漿果
79 八月札 疏肝理氣，活血止痛
80 石榴 多子多福的吉祥果
82 獼猴桃 果皮覆毛、果肉亮綠
84 草莓 色澤紅艷、酸甜可口
86 樹莓 小巧精緻、果味甜美
87 黃皮 藥食俱佳的熱帶水果
88 桑葚 養心益智的皇家御用補品
90 木瓜 豐胸抗腫瘤的“百益果王”
93 人心果 形似心臟，清心潤肺
94 柿子 保護心臟的水果王
96 荔枝 出自嶺南的貢品佳食
98 枸杞 藥食兩用的進補佳品
101 酸漿 歷史悠久的風味水果
101 燈籠果 酸甜適口的開胃果品
102 無花果 食之味美，藥用更佳
104 楊桃 久負盛名的嶺南佳果
106 火龍果 色澤鮮艷、肉質飽滿的熱帶水果
108 藍莓 富含花青素的藍色漿果
110 番茄 神奇的菜中之果
第三章 漿果類水果
木瓜
火龍果
葡萄28
第五章 熱帶及亞熱帶水果
番石榴
116 橘子 天然的抗氧化劑
119 金橘 小巧金黃、果皮果肉皆可食用
120 橙子 顏色橙黃、酸甜多汁
124 枳 橘生淮北為枳
125 蘆柑 皮鬆易剝、甘甜多汁
126 柚子 皮厚肉多、酸甜適口
128 葡萄柚 心血管疾病的食療佳果
130 檸檬 果汁飽滿，食用方法多樣
133 佛手 果中之仙品，世上之奇卉
136 鳳梨 果形美觀、汁多味甜
138 芒果 肉質細膩、香甜多汁
140 榴槤 聞起來臭吃起來香
142 山竹 雪白嫩軟、清甜甘香
144 椰子 汁液清甜、解渴祛暑的“生命樹”
146 蓮霧 可治療多種疾病的佳果
147 鳳梨蜜 補中益氣齒留香
148 番石榴 皮青肉白、細膩可口
149 人參果 抗衰老、降壓降糖的長壽果
150 甘蔗 甘甜多汁、可用來榨糖
152 檳榔 藥用價值極高的熱帶水果
154 番荔枝 養顏美容，強健骨骼
155 刺梨 滋補健身的營養珍果
156 百香果 營養豐富的“果汁之王”
158 鱷梨 低脂營養的減肥佳品
159 紅毛丹 形似海膽，顏色火紅
160 龍眼 皮薄多汁、果肉剔透
榴槤
第四章 柑橘類水果
橘子29
164 哈密瓜 沙漠裡的“瓜中之王”
166 香瓜 甜於諸瓜的香瓜
169 白蘭瓜 清暑解熱，解渴利尿，開胃健脾
170 西瓜 夏日不可或缺的消暑佳果
174 核桃 營養價值高的益智堅果
177 榧子 狀似杏仁、殼薄肉脆
178 板栗 可作糧食的“乾果之王”
180 榛子 營養全面的“堅果之王”
182 松子 堅果中的鮮品
184 腰果 果實可榨油，樹葉、樹根能入藥
186 開心果 營養美味的心臟保鏢
188 杏仁 宣肺止咳抗腫瘤
191 夏威夷果 有獨特奶香的“乾果皇后”
191 鮑魚果 高熱量的健腦幹果
192 葵花子 保護心血管健康的小零食
194 蓮子 補腎固精的食療佳品
197 巴旦木 開竅安神的健身滋補品
198 芡實 保活力、防早衰的良物
200 銀杏 斂肺定咳喘的皇家貢品
202 花生 名副其實的長生果
204 南瓜子 補脾益氣，有驅蟲之功效
205 西瓜子 清肺潤腸的休閒食品
206 芝麻 八谷之中，唯此為良章 仁果類水果
第二章 核果類水果
32 蘋果 一日一蘋果，健康伴隨我
36 梨 潤肺止咳效果好
39 海棠果 玲瓏可愛，酸甜可口
40 山楂 能健胃消食
42 枇杷 清香鮮甜的黃金丸
46 水蜜桃 營養豐富的桃中珍品
48 蟠桃 馳名中外的“仙果”
49 油桃 光潔無毛的桃駁李
50 李子 圓潤光亮，口味酸甜
53 杏 酸甜適口的家常水果
56 梅子 生津止渴的酸果
58 楊梅 生津止渴的亞熱帶水果
60 橄欖 始澀後甘的諫果
62 櫻桃 色澤紅艷、酸甜多汁
64 大棗 補血養顏不顯老
66 椰棗 阿拉伯人的“沙漠麵包”
67 冬棗 皮脆肉嫩、甘甜清香
68 沙棗 全身是寶的“沙漠衛士”
69 余甘果 先苦後甜，越吃越少年
海棠果
櫻桃27
72 葡萄 圓潤晶瑩、狀似瑪瑙
76 香蕉 抵抗輻射，消除疲勞的能量棒
78 芭蕉 香蕉的“同胞妹妹”
79 黑莓 營養豐富的黑色漿果
79 八月札 疏肝理氣，活血止痛
80 石榴 多子多福的吉祥果
82 獼猴桃 果皮覆毛、果肉亮綠
84 草莓 色澤紅艷、酸甜可口
86 樹莓 小巧精緻、果味甜美
87 黃皮 藥食俱佳的熱帶水果
88 桑葚 養心益智的皇家御用補品
90 木瓜 豐胸抗腫瘤的“百益果王”
93 人心果 形似心臟，清心潤肺
94 柿子 保護心臟的水果王
96 荔枝 出自嶺南的貢品佳食
98 枸杞 藥食兩用的進補佳品
101 酸漿 歷史悠久的風味水果
101 燈籠果 酸甜適口的開胃果品
102 無花果 食之味美，藥用更佳
104 楊桃 久負盛名的嶺南佳果
106 火龍果 色澤鮮艷、肉質飽滿的熱帶水果
108 藍莓 富含花青素的藍色漿果
110 番茄 神奇的菜中之果
第三章 漿果類水果
木瓜
火龍果
葡萄28
第五章 熱帶及亞熱帶水果
番石榴
116 橘子 天然的抗氧化劑
119 金橘 小巧金黃、果皮果肉皆可食用
120 橙子 顏色橙黃、酸甜多汁
124 枳 橘生淮北為枳
125 蘆柑 皮鬆易剝、甘甜多汁
126 柚子 皮厚肉多、酸甜適口
128 葡萄柚 心血管疾病的食療佳果
130 檸檬 果汁飽滿，食用方法多樣
133 佛手 果中之仙品，世上之奇卉
136 鳳梨 果形美觀、汁多味甜
138 芒果 肉質細膩、香甜多汁
140 榴槤 聞起來臭吃起來香
142 山竹 雪白嫩軟、清甜甘香
144 椰子 汁液清甜、解渴祛暑的“生命樹”
146 蓮霧 可治療多種疾病的佳果
147 鳳梨蜜 補中益氣齒留香
148 番石榴 皮青肉白、細膩可口
149 人參果 抗衰老、降壓降糖的長壽果
150 甘蔗 甘甜多汁、可用來榨糖
152 檳榔 藥用價值極高的熱帶水果
154 番荔枝 養顏美容，強健骨骼
155 刺梨 滋補健身的營養珍果
156 百香果 營養豐富的“果汁之王”
158 鱷梨 低脂營養的減肥佳品
159 紅毛丹 形似海膽，顏色火紅
160 龍眼 皮薄多汁、果肉剔透
榴槤
第四章 柑橘類水果
橘子29
164 哈密瓜 沙漠裡的“瓜中之王”
166 香瓜 甜於諸瓜的香瓜
169 白蘭瓜 清暑解熱，解渴利尿，開胃健脾
170 西瓜 夏日不可或缺的消暑佳果
174 核桃 營養價值高的益智堅果
177 榧子 狀似杏仁、殼薄肉脆
178 板栗 可作糧食的“乾果之王”
180 榛子 營養全面的“堅果之王”
182 松子 堅果中的鮮品
184 腰果 果實可榨油，樹葉、樹根能入藥
186 開心果 營養美味的心臟保鏢
188 杏仁 宣肺止咳抗腫瘤
191 夏威夷果 有獨特奶香的“乾果皇后”
191 鮑魚果 高熱量的健腦幹果
192 葵花子 保護心血管健康的小零食
194 蓮子 補腎固精的食療佳品
197 巴旦木 開竅安神的健身滋補品
198 芡實 保活力、防早衰的良物
200 銀杏 斂肺定咳喘的皇家貢品
202 花生 名副其實的長生果
204 南瓜子 補脾益氣，有驅蟲之功效
205 西瓜子 清肺潤腸的休閒食品
206 芝麻 八谷之中，唯此為良
作者簡介
於雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師，領導研發創新的現代化中醫食療技術多次榮獲國內大獎。
孫 平
中醫院副主任醫師，長期從事病房及中醫皮膚科的一線臨床工作。診治大量患者，廣受患者好評。
