水果花籃泡芙是一道以泡芙麵糊、咖啡布丁餡、哈密瓜等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：水果花籃泡芙主要食材：泡芙麵糊，咖啡布丁餡，哈密瓜(紅肉)，香瓜分類：甜品口味：甜 原料,製作, 原料泡芙麵糊 適量咖啡布丁餡 適量哈密瓜(紅肉) 適量香瓜 適量製作1.將面糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉麵糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。2.在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團較高的麵糊；另外將麵糊擠成像細長的半圓形，做為花籃的提把部分(擠花嘴要換成0.2公分的平口擠花嘴)。3.麵糊全部擠好後，即可在表面噴灑水氣。4.以180～220℃烤溫，烤約35～40分鐘，即可取出放涼備用。5.將冷卻後的泡芙從1/3處切開，蓋子不要。6.取適量咖啡布丁餡填入做為花籃的泡芙中，將哈密瓜果肉用挖球器挖成球狀，放在布丁餡上。7.插入提把部分後，再在花籃外圍擠上咖啡布丁餡即完成。
