水晶蝦仁蘿蔔卷

水晶蝦仁蘿蔔卷是一道菜品，主料有豬肉、蝦仁、白蘿蔔，輔料有料酒、生抽、食鹽、味素、胡椒粉、香油、姜等。

基本介紹

• 中文名：水晶蝦仁蘿蔔卷
• 主要食材：蝦仁，白蘿蔔
• 分類：晚餐，下酒菜
• 口味：鹹

做法

食材

主料

豬肉100g，蝦仁100g，白蘿蔔500g

輔料

料酒適量，生抽適量，食鹽適量，味素適量，胡椒粉適量，香油適量，姜適量

步驟

1.準備好主要原料：蝦仁、豬肉、白蘿蔔。
2.豬肉加入薑末剁成肉餡。
3.蝦仁切成小顆粒。
4.剁好的肉餡和蝦仁放入大碗中，加入食鹽、味素。
5.加入胡椒粉。
6.加入料酒、生抽調味。
7.加入香油。
8.加入所有調料後拌勻靜止十分鐘。
9.把蘿蔔洗淨切成薄薄的大片。
10.切好的蘿蔔片放入沸水中焯軟。
11.焯過水的蘿蔔片撈出，取一片放在案板上，放上適量拌好的餡。
12.從蘿蔔片的一頭捲起。
13.所有蘿蔔片依次做好。
14.放入蒸鍋，大火蒸七八分鐘盛出即可享用。

小貼士

1.蘿蔔儘可能的片得薄些，這樣不容易斷掉比較好卷。
2.出鍋後可以根據口味加入蒸魚豉油，撒上一些蔥末裝飾。