食材明細紅果冰糖紅糖瓊脂紅果，又名山楂、山里紅、酸楂。內含豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸、黃酮類等，有消食化積，降低血脂和減輕動脈硬化的療效，常食可預防心血管疾病。“ 紅果”用紅果與白糖制而成，色澤紅潤，甜酸適中，味美可口，營養豐富，是醒胃助餐紅果”，是中國特有的珍貴資源。營養豐富，富含維生素、蛋白質、胺基酸、胡蘿蔔素等多種營養物質。山楂中維生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首。 1材料：紅果、冰糖、紅糖、瓊脂 2將新鮮紅果洗淨，用小刀去掉紅果柄和根底，切成兩瓣、去核。 3取適量瓊脂用溫水泡軟備用。 4將紅果肉放入鍋中，加入水和冰糖。 5大火燒沸後撇去浮沫，轉用小火熬煮。（其間不用加水，需不時用湯勺翻攪以防糊底） 6待汁粘變稠時即可，放入少許紅糖，瓊脂攪拌均勻。 7將紅果果汁、肉放入器皿攪拌均勻，入冰櫃冷藏，待定型後即可食用 。 8特點：酸甜可口、老少皆宜。
