水晶糯米燒賣是一道菜品，製作原料主要有澄粉、澱粉、豬肉等。
基本介紹
- 中文名：水晶糯米燒賣
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：蒸
簡介,食材明細,做法,
簡介
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：蒸鍋
食材明細
澄粉 200克澱粉 100克豬肉 200克糯米 200克蔥 適量姜 適量花生油 適量料酒 適量醬油 適量白糖 適量鹽 適量雞精 適量
做法
1、先把糯米洗淨。
2、加適量水，放入微波爐蒸熟，稍晾用筷子把米飯攪開。
3、把豬肉剁碎。
4、鍋里放油，放入肉末煸炒。
5、炒至肉末變白。
6、放入蔥、薑末煸炒，依次放入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精。
7、放入糯米飯。
8、翻炒均勻備用。
9、澄粉、澱粉加熱水和成燙麵團。
10、餳10分鐘，切開。
11、切成均勻大小得劑子。
12、擀成薄皮。
13、晾好的糯米肉餡。
14、放入餡料。
15、左手托著劑子。
16、用右手的虎口收口。
17、這樣一個燒賣就做好了。
18、做好的燒賣。
19、放入籠屜中。
20、開水入鍋，大火蒸10分鐘。
21、放入盤中，端上桌就可以吃了。
