氣候變化時代的糧食安全與營養

內容簡介

感謝來自世界各地250名專家的參與，氣候變化時代糧食安全和營養問題國際研討會（下稱“研討會”）強調了糧食和農業系統在應對氣候變化方面的重要性，並提出了解決這一全球問題的具體的多部門的解決辦法。正如在糧農組織主持下舉行的開幕會議上所指出的那樣，全球飢餓現象在10多年來穩步下降之後再次上升，與各種形式的營養不良並存：20億人患有微量營養素缺乏症；8.15億人處於熱量缺乏狀態；近1/4的兒童患有慢性營養不良；5200萬兒童患有急性營養不良；20億成年人超重。氣候變化已經加劇了這一嚴峻形勢，這就是為什麼糧食安全和糧食生產將成為政府間氣候變化專門委員會第6個評估周期的主要重點。因此，開幕會議為4天的討論定下了基調，隨後概述了氣候變化、農業生產（這裡指的是農作物、牲畜、林業、漁業和水產養殖）、糧食安全和營養之間聯繫的重要性和複雜性。專題討論會特彆強調西非和加拿大北部的區域現狀，以及受這些問題直接影響的青年和土著及北部社區成員的情況。

這4天的全體會議、互動研討會和特別活動的摘要被歸類為本出版物的7個主要主題：①氣候變化、糧食安全和營養問題；②氣候變化背景下的農業部門；③面對氣候變化的糧食體系；④自然資源：挑戰和解決辦法；⑤不斷變化的北方的糧食安全和營養；⑥解決辦法摘要；⑦加強和調整區域和國際合作。

圖書目錄

致謝

內容提要

魁北克省總理菲利普·庫亞德致歡迎辭

糧農組織總幹事若澤·格拉濟亞諾·達席爾瓦的致辭

引言

研討會的委員會

糧農組織主持開幕會議

氣候變化時代的全球營養：將挑戰轉化為機遇

氣候變化、農業和糧食安全

1 氣候變化、糧食安全和營養：問題

1.1 氣候變化對糧食安全和營養的影響

政府間氣候變化專門委員會工作中的農業

氣候變化對糧食安全和營養的影響

小島嶼開發中國家的證詞

關於北極氣候變化影響的證詞

氣候變化、糧食安全和營養：聯繫和影響

在農業生態框架內以更少的資源越來越好地生產：有效地利用我們的生物資本

氣候變化對努納維克獲得各種食物的影響

氣候變化、傳統食物和努納維克的糧食安全

1.2 氣候變化、營養和健康

氣候變化，營養與健康

在氣候變化時代獲得和提供營養飲食

婦女可以推動氣候智慧型和營養的農業轉型

把人和土地放在我們糧食體系的中心，以應對營養不良和氣候變化：我們應該採取什麼對策？有哪些挑戰？

討論總結

氣候變化時代的糧食安全與營養

基本介紹

內容簡介

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