《民國老味道：鄭逸梅談吃》是2018年北方文藝出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：民國老味道：鄭逸梅談吃
- 作者：鄭逸梅
- 出版社： 北方文藝出版社
- 出版時間：2018年1月1日
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787531740285
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
全書共分四個部分，即蓋聚物之夭美 以養吾之老饕，鄉情溢滿煙火氣 珍饈至味在人間，品饌也是讀書 治大國若烹小鮮，桃之夭夭 灼灼其華，比較全面地反映了作者所在時代的飲食文化。既有特色小吃，又有飲食掌故；既介紹了作者自己的飲食習慣，又描寫了部分名人的飲食嗜好，對讀者了解我國傳統飲食文化頗有幫助。
圖書目錄
壹 蓋聚物之夭美 以養吾之老饕
豚蹄小談
說說大閘蟹
食品漫談
蘇州的著名食品
啖 蟹
談山家十八熟
吃在香港
人是否能斷食
膽結石禁忌的食品
我個人的進食
我家的飲食生活
我的起居注
《康居筆記》所談的飲食
長壽的傳說
飲與食
各家的飲食
貳 鄉情溢滿煙火氣 珍饈至味在人間
徐卓呆啖豆餅
吃年夜飯
兒時的食品回憶
零 食
董糖、韓糖和茶花女糖
吳稚暉喜吃鍋貼
王季歡之啖蟹趣史
楊士驤喜啖羊肉
上海淪陷時期的食糧
姑嫂餅別饒風味
陶詒孫嗜吃薄脆餅
農勁孫的養生術
末代皇帝的一伙食賬
叄 品饌也是讀書 治大國若烹小鮮
飯會與粥會
南社的幾次聚餐
最後的一次宴會
養生之道
養生贅談
朵頤快語
飲食話舊
飲食小掌故
吃飯掌故
盤餐摭談
喜閱《食德新譜》
肆 桃之夭夭 灼灼其華
甘 蔗
荸 薺
棗
龍 眼
銀 杏
胡 桃
苹 果
櫻 桃
梅
杏
桃
李
梨
楊 梅
枇 杷
荔 枝
芡 實
無花果
瓜
西 瓜
南 瓜
葡 萄
石 榴
鳳梨蜜
檳 榔
椰 子
藕
菱
柿
文 旦
木 瓜
香 櫞
金 柑
橙
紅 豆
香 蕉
栗
桔
橄 欖
葫 蘆
作者簡介
鄭逸梅先生自1913年起就在報刊發表文字，至耄耋之年仍然揮筆不輟，成就一段文壇佳話。其筆下著述，多以清末民國文苑軼聞為內容，廣摭博採，蔚為大觀，成為了解近現代文藝界情形的寶貴資料。鄭先生早年作品多用文言，簡練含蓄，饒有風致；晚年爐火純青之作，則用白話間以文言，筆墨卷舒之中，人情練達之處，皆能融合知識性與趣味性。這些作品以別具一格的小品文體和雅俗共賞的風格，贏得了各界讀者的好評。
著有專著《人物品藻錄》、《淞雲聞話》、《逸梅小品》、《孤芳集》、《近代野乘》、《逸梅談叢》、《南社叢談》、《鄭逸梅文摘》、《藝壇百影》、《影壇舊聞》、《三十年來之上海》、《清娛漫筆》等。
