民勤沙蔥菜

沙蔥菜，民勤縣傳統風味小吃之一。因其味蔥韭皆俱，故吃法不少。鹹沙蔥鬱下清蒸洋芋是民勤清淡小吃中不可多得的美食，是民勤高檔宴會的名吃。

基本介紹

• 中文名：民勤沙蔥菜
• 主要食材：野生沙蔥
• 分類：民勤美食
• 口味：蔥韭皆俱

沙蔥菜兼有蔥鬱韭兩面三刀種風味，性甘平，能祛風寒，除濕熱。因其味蔥韭皆俱，故吃法不少，純天然吃法是將精選洗淨的原料在清水中氽一下，加少許精鹽、清油，當冷盤吃，清香可口；熱炒可與雞蛋配伍，品味高於韭菜炒雞蛋；如果想長年品嘗這一野味，則可加濃鹽水，醃製成鹹菜，隨吃隨取，經年不壞。鹹沙蔥鬱下清蒸洋芋是民勤清淡小吃中不可多得的美食，是民勤高檔宴會的名吃。