毛豆雞蛋炒絲瓜

毛豆雞蛋炒絲瓜是以絲瓜、雞蛋等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：毛豆雞蛋炒絲瓜
• 主要食材：絲瓜，半斤，雞蛋，番茄
• 工藝：炒
• 調味品：油，鹽，味素

先將毛豆炒半熟然後將三個蛋（不用打散）放進（炒毛豆）的油中煎成荷包蛋，等荷包蛋成形後將其弄成小塊，然後將絲瓜放入並且放入少許熱水、鹽和味素，最後放入番茄（切成小塊），等湯色泛紅後起鍋裝盤。