毛豆紅椒炒肉絲

毛豆紅椒炒肉絲是一道菜品，主料為毛豆、紅椒、豬肉。

基本介紹

• 中文名：毛豆紅椒炒肉絲
• 主要食材：毛豆。紅椒，豬肉
• 口味：鹹香
• 做法：爆炒

毛豆紅椒炒肉絲

原料：

毛豆：300g

紅椒：1個

蔥：少許

豬肉：50g

鹽：1/2茶匙（2.5 g）

綿白糖：2茶匙（10g）

清水：5湯匙（80ml）

醬油：2茶匙（10ml）

香油：1/2茶匙（2.5ml）

油：2湯匙

做法：

1）毛豆剝去外殼，洗淨瀝乾水分。紅椒去蒂去籽，洗淨切成細絲。

2）豬肉切成細絲，調入少許油，抓拌均勻。

3）將剩餘的油倒入炒鍋中，待油六成熱時，下入蔥煸出香味後，放入毛豆翻炒，至毛豆變成青綠色，將紅椒絲放入。隨後加入綿白糖喝鹽煸炒幾下，調入80ml清水，再調入醬油。

毛豆紅椒炒肉絲

4）待鍋中的水開後，將肉絲放進去，翻炒幾下，調入香油即可。