毛豆燴蝦仁豆腐

毛豆燴蝦仁豆腐是一道美食。製作材料主要有毛豆仁、蝦仁、嫩豆腐等。

基本介紹

• 中文名：毛豆燴蝦仁豆腐
• 主要食材：毛豆仁適量，蝦仁，嫩豆腐，蔥蒜，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/5茶匙，玉米澱粉1茶匙，水3茶匙
• 工藝：炒
• 難度：普通

做法：

1.將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；

2.熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；

3.中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒；

4.加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；

5.小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。