毛豆炒小雞

毛豆炒小雞是由童子雞/菜譜中使用雞翅、播好的毛豆等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：毛豆炒小雞
• 主料：毛豆，小雞
• 難度：普通
• 輔料：料酒、老抽、生抽、糖

原料

主料

童子雞/菜譜中使用雞翅、播好的毛豆

輔料

料酒、老抽、生抽、糖

做法

1.毛豆油里煸炒至邊緣起皺發白，撩出
2.小雞切塊放入剩下的油中煎至表皮金黃，慮油
3.毛豆和小雞一同放入鍋中加料酒，老抽，生抽，少量水，加鍋蓋小火悶煮15分鐘左右，開蓋加糖。大火煮至湯汁收乾即可。