毛豆土豆雞塊

毛豆土豆雞塊是一道以雞腿、土豆為主料，毛豆、青椒等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：毛豆土豆雞塊
• 主要食材：雞腿，土豆

用料

材料	用量
雞腿	2隻
土豆	1個
毛豆	若干
青椒	1個
蔥姜	若干
料酒	少許
鹽，糖	少許

做法

1. 雞腿切塊，放入水中浸泡，泡出血水。切大片生薑，放入鍋中熱水抄一遍。

2. 將超好的雞塊瀝乾，切大片生薑放入鍋中翻炒。生薑多一些，味道更香，像黃燜雞的味道。

3. 放入少許老抽上色，生抽調味，繼續翻炒，加入鹽和少許糖提味。加入水，淺淺漫過雞肉。

4. 等湯汁沸騰時加入土豆，毛豆。一起悶燉收汁。最後加入青椒和蔥，提香。喜歡辣的可以再加點老乾媽。最後的湯汁非常下飯。