毛蟹黃炒年糕

毛蟹黃炒年糕，在清淡口味的韓國傳統年糕菜餚中，可以借鑑一下做成有中式口味的毛蟹炒年糕。毛蟹可以用龍蝦或陽澄湖大閘蟹等來代替。

基本介紹

• 中文名：毛蟹黃炒年糕
• 主要原料：毛蟹
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 輔料：年糕50克，西藍花10克

毛蟹500克，年糕50克，西藍花10克，蟹味

菇10克，紅柿子椒5克，青柿千椒5克，洋

蔥10克

年糕調料：蟹黃30克，鹽2克，白鬍椒1克，

清酒5毫升，牛肉高湯15毫升，耗油3毫升，

香油1毫升

1、把500克重的毛蟹，在已經放入韓國燒

酒的蒸鍋里蒸7～8分鐘然後把蟹黃取

出，蟹的腿和其他部位根據個人喜好切成

塊兒。

2、已經過水的年糕和其他食材還有蟹黃

一起用年糕調料炒制至熟即可。

特點

在清淡口昧的韓國傳統年糕菜餚中，

可以借鑑—下做成有中式口味的毛蟹

炒年糕。