材料
五指毛桃2至3兩，老雞750克左右，薏米80克，姜一片。傳統的
五指毛桃湯除了 雞以外，還要加一塊豬肘肉，不過我覺得這個湯不吸油的，所以我沒有加。
做法
五指毛桃洗乾淨，再用清水浸泡30分鐘；將已經乾淨的五指毛桃先放入湯煲加適量的水，滾至30分鐘後；再加入飛水的雞肉，用文火慢慢煲，3小時後，五指毛桃香氣滿溢，加適量的鹽即可享用；
功效
具有平肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、祛濕化滯、清肝潤肺，行氣化痰，舒筋活絡等作用。用於肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，風濕性關節炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病後盜汗。比較適合廣東的春天。
