比翼雙飛(菜譜名稱)

比翼雙飛是以雞翅、生菜、西紅柿為主要食材的一道菜品，鮮香可口。

基本介紹

• 中文名：比翼雙飛
• 主要食材：雞翅，生菜
• 分類：家常菜

食材

雞翅 、生菜、西紅柿

鹽、生抽、老抽、雞粉、青梅酒、蜂蜜

做法

1、洗淨雞全翅，斬去雞翅根，在背面切入一刀(別切斷)，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。

2、番茄洗淨去蒂，切成塊狀；生菜洗淨瀝乾水，鋪於碟底待用。

3、燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入雞翅以中火炸至雙面呈金黃色，撈起用廚房紙吸乾余油。

4、燒熱1湯匙油，炒香蒜末，倒入番茄塊炒至變軟出汁，注入1/2杯清水，倒入醃雞翅的醬汁炒勻煮沸。

5、倒入炸好的雞翅輕輕拌勻，加蓋以小火燜煮10分鐘，煮至湯汁呈濃稠狀。

6、將雞翅排放至生菜葉上，淋上番茄湯汁，灑上熟白芝麻，即可上桌。