比爾亞尼羊肉燜飯

基本介紹

• 中文名：比爾亞尼羊肉燜飯
• 主要食材：羊肉，印度香米
• 分類：燜飯，飯

用料

材料	用量
羊肉
印度香米
洋蔥
松仁或杏仁片
配料：
葡萄乾
比爾亞尼調料包
奶油
原味優酪乳	一杯
調味料：

做法

1. 米飯煮熟。（稍乾一些，因為之後還要加肉汁續燜）

2. 羊肉洗淨，切塊；洋蔥切小丁

3. 鍋中放少許奶油，下洋蔥煸炒至軟；下羊肉塊續炒

4. 羊肉斷生後放白葡萄酒兩勺；加入優酪乳

5. 加入比爾亞尼調料包，攪勻；加水兩杯，煮滾

6. 小火燜熟（約40分鐘），汁水大致收乾

7. 將米飯攪松，倒入羊肉鍋中，拌勻

8. 灑上松仁，葡萄乾；小火續燜5分鐘；裝盤即可