歸地紅燒羊肉

歸地紅燒羊肉

歸地紅燒羊肉是一道菜,製作材料有羊肉、當歸等。

基本介紹

  • 中文名:歸地紅燒羊肉
  • 主要食材:羊肉,當歸
  • 分類:川菜
  • 口味:鹹鮮
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主料

羊肉(瘦) 200克

輔料

當歸 15克 生地黃 15克

調料

姜 3克 料酒 3克 鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 5克 各適量

食用效果

羊肉軟爛,具有益氣補血,和血止血,溫中暖下。

類別

私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 補陽調理 陽痿早泄調理

食物做法

1.將羊肉去筋去骨,切成小塊,入沸水焯去血水後撇沫漂淨。
2.當歸、生地洗淨後裝入紗布袋中,封口待用;乾薑切片。
3.將羊肉、紗布袋,乾薑均放入鍋中,加適量清水同煮,用文火熬1小時,取藥袋棄之,再用武火燒沸,加醬油、黃酒、鹽適量,移至文火煮至酥爛,然後移至武火加糖略收汁即可。

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