武漢苕面窩

苕面窩是武漢地方性小吃之一，跟武漢另一種小吃麵窩差不多，不同的是把紅薯（武漢稱苕）加入到面窩中，它也屬於面窩的一種，也是一種可口的油炸小吃。 炸時用的鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種混合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然後下鍋，下凹處因麵漿多，所以肥厚，炸成後像個圓圈圈。

基本介紹

• 中文名：苕面窩
• 主要食材：紅心紅薯，麵粉
• 地區：武漢
• 做法：油炸

苕面窩是武漢地方性小吃之一，跟武漢另一種小吃麵窩差不多，不同的是把紅薯（武漢稱苕）加入到面窩中，它也屬於面窩的一種，也是一種可口的油炸小吃。 炸時用的鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種混合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然後下鍋，下凹處因麵漿多，所以肥厚，炸成後像個圓圈圈。

苕面窩的食用既可以單獨成為早餐主食，也可以成為熱乾麵，清酒/蛋酒，米粉或者湯麵的搭配食品，後一種吃法更為廣泛。