武夷岩茶(2009年黃山書社出版的圖書)

內容簡介

《武夷茶》內容簡介：茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認識了茶，從此痴迷上了中國茶文化。及長，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無窮靈感，先後出版了《台灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學》等論茶專書。

雖然他有二十多年傳媒工作經驗，由記者到總編輯，卻始終不改愛茶本色！

他寫的報導屢獲新聞獎，他說那是對他工作的肯定，而寫茶才是他對自我的肯定。

武夷茶屬烏龍茶，最著名的品種是大紅袍，生長於九龍窠石壁之中部，山谷兩旁岩壁高聳，日照較短，氣溫變化不大。尤其巧妙者，在岩壁上有一條狹長的石罅，匯秀潤的甘泉與苔蘚石銹於茶地，因而土壤肥沃。生存於這一環境條件下的大紅袍茶樹，經得天獨厚的雨露滋潤，芽壯葉厚，鮮葉原料之優良，當成自然。

大紅袍為武夷茶中的精品，經精工細作而成。九龍窠的大紅袍茶樹原為3叢，20世紀60年代經扦插擊大繁育，試種於武夷山不同山岩，現已批量生產。1999年獲中國茶葉學會第三屆“中茶杯”全國名優茶評比二等獎。

茶人池宗憲，自幼即跟著撿茶的母親認識了茶，從此痴迷上了中國茶文化。及長，在茶藝館、茶山、茶的史料堆里遍尋茶蹤。茶給了他無窮靈感，先後出版了《台灣茶街》、《鐵觀音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的第一本泡茶專書》以及《一杯茶的生活哲學》等論茶專書。

雖然他有二十多年傳媒工作經驗，由記者到總編輯，卻始終不改愛茶本色！

他寫的報導屢獲新聞獎，他說那是對他工作的肯定，而寫茶才是他對自我的肯定。

第一章　武夷茶歷史風華第二章 “御茶園”的驚嘆號第三章　清代茶市仍飄香第四章　武夷紅茶聯接東西文明第五章　武夷茶“花花”世界第六章　岩茶——得天獨厚的黃金品種第七章　大紅袍與四大名叢第八章　栽培的秘密花園第九章　核心競爭力——制茶工序第十章　鑑賞香、清、甘、活第十一章　泡出岩骨花香