正宗絕色川菜

內容介紹

《正宗絕色川菜》內容簡介：川菜歷經兩千多年的凝練，吸收南北名家烹飪之長，逐漸形成了一套成熟而獨特的烹飪藝術，尤以“一菜一格，百菜百味”最為叫絕。

《正宗絕色川菜》為介紹家常製作川菜的彩色菜譜書，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜刀工、川菜調味品、川菜特色味汁等川菜基本知識，還介紹了冷盤、熱菜、湯菜、素菜、火鍋等經典家常川菜的製作方法。每道菜均配有圖片，以及原料、調料、製法、特點、技術關鍵等方面知識，是一本非常實用的家庭學習製作川菜的精美菜譜書。

基本介紹