《麻辣川菜》主要內容包括：絕色川味：追溯川菜的歷史，川菜，不止麻辣那么簡單，特色川味醬料，經典中的經典：四川火鍋。冷盤篇：川北涼粉（麻辣味），家常豆腐乳（麻辣味），麻辣豆腐乾（麻辣味），辣子拌豆腐（麻辣味），麻辣耳絲（麻辣味），麻辣豬手（麻辣味），麻辣豬尾（麻辣味），夫妻肺片（麻辣味），涼拌牛肉（麻辣味），麻辣千張（麻辣味），麻辣牛筋（麻辣味），口水雞（麻辣味）等等。
基本介紹
- 書名：超級暢銷版.有滋有味.麻辣川菜美食生活
- 出版社：青島出版社 (2013年1月1日)
- 作者：工作室 組織編寫
- 出版日期：2013
《麻辣川菜》主要內容包括：絕色川味：追溯川菜的歷史，川菜，不止麻辣那么簡單，特色川味醬料，經典中的經典：四川火鍋。冷盤篇：川北涼粉（麻辣味），家常豆腐乳（麻辣味），麻辣豆腐乾（麻辣味），辣子拌豆腐（麻辣味），麻辣耳絲（麻辣味），麻辣豬手（麻辣味），麻辣豬尾（麻辣味），夫妻肺片（麻辣味），涼拌牛肉（麻辣味），麻辣千張（麻辣味），麻辣牛筋（麻辣味），口水雞（麻辣味）等等。
