正宗紐約芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：正宗紐約芝士蛋糕
• 主要食材：用料1，黃油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
用料1
黃油	5 tablespoons
消化餅	（cracker crust) 11片
糖	3/4 杯
用料2
奶油芝士（cream	cheese) 3塊 （每塊8 oz)
香草精	1 1/2 teaspoons
麵粉all-purpose	flour 1 tablespoon
雞蛋	3 個
蛋黃	1 個
牛奶	1/4 杯

做法

1. 先做蛋糕底，預熱烤箱至190度（375華氏）把消化餅乾壓碎，加入糖1和融化的黃油，用叉子攪拌均勻，平鋪在蛋糕烤盤底後壓實。（我沒有擀麵杖，用的壓蒜末的工具）
7. 把蛋糕液倒入模具內，烤箱預熱至約150度 （300華氏度）後，把蛋糕放入。
8. 烤至蛋糕邊緣已經完全凝固，約55-60 分鐘。 拿出冷卻，並用小刀沿烤盤內邊緣走一圈防止沾盤。 放在冷卻架至完全冷卻後，用錫紙蓋住烤盤頂部後放入冰櫃冷藏至少4小時，一整晚味道更加。