星巴克紐約芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：星巴克紐約芝士蛋糕
• 主要食材：餅底：消化餅，餅底：無鹽黃油
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
餅底：消化餅	75g
餅底：無鹽黃油	30g
芝士餡料：奶油芝士	250g
芝士餡料：糖	50g
芝士餡料：雞蛋	1個
芝士餡料：優酪乳油	60g
芝士餡料：香草油	1/4茶匙

做法

1. 消化餅用擀麵杖壓碎，倒入融化黃油拌勻再放入模具內壓平壓實放入冰櫃備用。
2. 乳酪和糖隔熱水打勻。
3. 依次加入蛋、優酪乳油打勻。
4. 再加入香草油打勻。
5. 將乳酪糊倒入模具，輕輕拍打模具至汽泡消失。
6. 水溶法，烤箱160度，60分鐘後芝士蛋糕待涼後放入冰櫃冷藏後享用。