基本介紹
- 中文名：正宗紅絲絨蛋糕寸
- 主要食材：低筋麵粉，可可粉（我用法芙娜）
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 1又1/4杯 |
可可粉（我用法芙娜） | 10g |
鹽 | 一小匙 |
細砂糖 | 1/2杯 |
色拉油（無味的） | 3/4杯 |
雞蛋 | 一隻 |
香草精華 | 1/2大匙 |
優酪乳油 | 1/2杯 |
紅絲絨溶液 | 15ml |
小蘇打 | 3/4小匙 |
蘋果醋 | 1大匙 |
做法
1. 白砂糖倒入色拉油，用蛋抽攪拌均勻 |  |
2. 糖油混合物中分次加入全蛋，用蛋抽攪拌均勻 |  |
3. 蛋糊中加入香草精華和紅絲絨溶液，攪拌均勻 |  |
4. 很多親會問紅絲絨溶液是什麼？我拍張照給大家看，這個是甜菜根溶液，非常正宗的紅絲絨配方都用的這個上色和增加風味 |  |
5. 蛋糊中分次加入過篩的粉類，用刮刀翻版均勻 |  |
6. 拌好的蛋糕糊長這樣 |  |
7. 加入優酪乳油翻拌均勻 |  |
8. 肯定又有親問優酪乳油是啥，就這貨，最好不要自己做，風味還是有區別的，淘寶有賣 |  |
9. 蘋果醋和小蘇打攪拌均勻 |  |
10. 小蘇打和蘋果醋起反應啦 |  |
11. 把蘋果醋小蘇打溶液倒進麵糊攪拌均勻，小蘇打和可可粉會起反應，蓬鬆絲滑，好美味！ |  |
12. 烤箱預熱175℃，中層，烤40分鐘。如果是烤cupcake，中層，25分鐘。 |  |
13. 簡單裝飾一下就很美貌！ヾ(・ω・o) (´・ω・`) |  |
