另外在素食的烹調上，就以簡單、自然為原則，若是素食也與一般飲食那么講究“烹調技術”。
基本介紹
- 作者：王為珍 陳剛
- 出版社：山東科學技術出版社
- 出版時間：1995-11-01
- 定價：38.00元
- ISBN：9787533114800
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
經過繁雜的製作步驟，添加許多的調味品，或是用大量油炸等，除在製作上非常麻煩不易做到外，在營養價值上也要大打折扣了。
作品目錄
輕便篇
1、椰蓉糯米糍
2、半月花酥
3、炸土司咖喱
……
宴客篇
1、荷花酥
2、面晶沙茶串
3、金餅包筍
……
營養篇
1、蓮花朵朵開
2、蓮池聚會
3、麥糖冰冬粉
……
1、椰蓉糯米糍
2、半月花酥
3、炸土司咖喱
……
宴客篇
1、荷花酥
2、面晶沙茶串
3、金餅包筍
……
營養篇
1、蓮花朵朵開
2、蓮池聚會
3、麥糖冰冬粉
……
