目前，的人工繁殖技術仍然沒有得到突破。人工養殖要依靠天然種苗。歐洲鰻苗從前一年的11月開始到當年的5月都有供應，以法國南部和英國的鰻苗質量最好。供應期早的鰻苗質量較供應期晚的鰻苗質量好。鰻苗一般通過飛機空運到養殖目的地。
基本介紹
- 中文學名：歐洲鰻
- 別稱：Anguilla anguilla
- 界：動物界
- 分布區域：葡萄牙、西班牙、法國、英國、北海、挪威海
養殖方式,繁殖方式,疾病預防措施,非法入境,
養殖方式
在歐洲，鰻魚也被視為佳肴。目前，人工養殖鰻魚約占市場15%，大部分仍為天然捕撈。歐洲人工養殖歐洲鰻從19世紀就開始，早期主要是在義大利東方沿著亞得里亞海的半淡鹹水湖中，以粗放或混養的方式養殖。70年代後期受到日本高密度精養方式的影響，引進日本鰻池結構、增氧設施以及人工投餌等技術，進行露天池塘流水或半流水式養殖。由於養殖技術基本解決，養殖規模達到迅速發展，近年產量約2500 ～3000t。在歐洲北部，丹麥是世界上養鰻技術最為先進的國家之一。丹麥的養鰻主要採用循環溫流水方式，其中養殖水的淨化循環利用系統是極其重要的組成部分，這套模式技術先進，設備要求高，便於高投入高產出的集約化精養。 每生產1kg歐鰻 (平均規格130～140g/尾) 的成本為52克郎，其中鰻苗約占10%左右，飼料約占20%左右，資金利息占36%左右。表551是丹麥歐鰻養殖和捕撈的產量。挪威、瑞典、荷蘭等北歐已開發國家都採用丹麥的養殖模式。這種模式注重環境保護，幾乎不向環境排放污水，符合環保部門的要求。目前，北歐的年產量約為2 000t左右。
亞洲，日本最早引進歐鰻。1967年，日本鰻苗嚴重不足，引進歐洲鰻苗以應急。當時以傳統的日本鰻靜水方式養殖，未獲成功，包括後來多次的引進試養都遭受慘痛的失敗。據靜岡縣水試所調查，所養歐鰻發病率達100%，125個養殖戶平均死亡率為86.2%。主要病害為白點病和寄生蟲病。在研究部門和部分養殖業者不斷探索和努力下，逐漸認識到歐鰻一些不同於日本鰻鱺的生物學特性和生態特點。從這些生物學特性出發，採用相關的技術措施，以流水或半流水方式養殖，逐步使歐鰻養殖技術得以發展，到1972年，日本的歐鰻養殖已有不少成功的案例。由於日本鰻苗的缺口很大，加之市場養鰻業高額利潤的驅使，日本歐鰻養殖的規模逐年擴大，技術也日趨成熟，近年日本歐鰻的生產量已超過1000t。
在我國台灣省，日本鰻魚養殖最高年產量約6萬t，對外出口值約為5億美元，是台灣省最重要的養殖魚類。養成6萬t成鰻，其鰻苗的放養量需50t以上，而台灣省每年鰻線的生產量估計在10～30t。1979年產量最高為35噸，1993年的產量為10t左右。台灣省於1973年開放進口歐鰻苗，試養失敗後，認為歐鰻夏季時不能適應台灣的高水溫。隨後因日本鰻苗價格回跌，台灣省沒有繼續養殖及深入探索失敗的原因，直到1992年，在鰻苗來源日趨減少的情況下，由水試所福壽鹿港試場等單位引進歐鰻試養，在以前失敗的經驗上和借鑑日本成功的基礎上，使歐鰻養殖獲得初步成功。他們總結歐鰻養殖的困難點如下： 不耐高溫、易患寄生蟲病、生長大小差異大、攝食活力弱且生長緩慢、適於流水式養殖。下面兩個表是他們在傳統的硬池，上鋪架黑色遮光網，以流水方式養殖之一實例。
繁殖方式
歐洲鰻的成體在淡水中度過，它們通常在天
黑以後捕食，獵物主要是小動物。許多年以
來，它們的生命周期一直是個謎。1920
年，一次遠洋研究表明，成體歐洲鰻會穿
越大西洋，到馬尾藻海去產卵。然後，成
體歐洲鰻會死去，留下幼魚自己返回歐洲。
這次旅行要花掉3 年時間。另一種類似的鰻魚
生活在北美洲，它從馬尾藻海出發的旅程只花1年
時間。
疾病預防措施
歐洲鰻生活在歐洲大陸沿海、北非及地中海一帶，其所處地理位置和生理特性與通常養殖的日本鰻相比有很大差異，將日本鰻成功的防病方法用於歐洲鰻往往不能奏效，因此必須根據歐洲鰻的生活習性及生理特性，採取積極的預防措施，解除存在或潛在的各種致病因素，才能達到預期的防病效果。和日本鰻養殖一樣，必須將預防放在首要位置。歐洲鰻病害的發生不是一個孤立的原因，它是鰻魚本身的體質狀況、病原體的數量和生活環境的優劣等方面因素綜合的體現。因此，預防也就是從這幾個方面入手，既要增強機體的抵抗力，又要消滅病原敵害，還要改善歐洲鰻的生活環境。現將歐洲鰻的一般預防方法簡介如下：
1.清塘消毒 歐洲鰻適應環境能力差，對池塘底質狀況，水質要求嚴格，在清塘消毒時比普通的方法要求高，具體做法： 第一步，全池均勻潑灑生右灰溶液清塘消毒，用量為 (200～250 )×10-6濃度，7～10d後將水排乾，注放新水; 第二步，三天后檢測歐鰻池中pH、氨氮、亞硝酸氮等水質因子以及水體中有害細菌總數是否符合指標。如果超標即用光合細菌 (50～100 )×10-6濃度全池潑灑，若未超標即用300×10-6濃度全池潑灑即可。光合細菌 (photosynthetic bacteria) 可以吸收消除水體中氨氮、亞硝酸氮，是養殖環境中有益微生物。當光合細菌形成優勢種 (dominant speeies) 時，可抑制其他有害細菌的繁殖，間接達到控制歐鰻病 原菌孳生的目的。
2.加強飼養管理 歐鰻患病很大程度上取決於飼養管理措施和水體環境。在飼養管理中必須認真落實“四定”原則。飼料要求營養全價，最好使用歐鰻專用的複合添加劑，包活魚油的配製，如果使用日本鰻料，需要追加適量的維生素C、E及B6等。歐洲鰻的定量要比日本鰻低，一般為1%～3%，且須少量多次的投喂，每次只能餵八分飽。飼養管理得當，歐鰻的體質健壯，則抗病能力相對強些。注意經常採取措施改善水體環境，保持水質清新，可控制病原微生物不會大量繁殖，降低鰻魚感染疾病的機會。
3.藥物預防 從養殖實踐得知，即使在健康狀態下，鰻魚身體上也難免帶有一些病原體，因此定期進行適當的藥物預防，是歐鰻疾病防治工作中重要的內容。通常處理方法有兩種，即洗浴法和全池遍灑法。洗浴法是將歐鰻放在較高的藥物濃度里，經過適當時間洗浴。洗浴時間、洗浴濃度隨鰻體大小、水溫高低、藥物種類而變。用作洗浴的藥物通常有甲醛、高錳酸鉀、漂白粉、痢特靈等。全池遍灑法也是使用這類藥物以較低 濃度的溶液在全池中遍灑。
非法入境
2014年1月13日下午，北京出入境檢驗檢疫局從來自德國的入境旅客攜帶物中截獲12箱活鰻魚苗，初步統計魚苗數量約為數萬尾。出入境檢驗檢疫局已依法對其進行截留，待進一步銷毀處理。魚苗已抽樣送實驗室進行有關檢測。
攜帶人準備將這些鰻魚苗帶至福建進行引種試養殖，但並未辦理任何審批手續，執法人員依法對其進行截留。
中國對來自境外的水產品有嚴格的檢疫要求，許多魚類極易攜帶傳染性造血器官壞死病、病毒性出血性敗血症、傳染性鮭魚貧血症、傳染性胰臟壞死病及相關寄生蟲病，這些病害均有可能對中國生物環境及漁業構成威脅。
首都機場出入境檢驗檢疫局旅檢處副處長夏雲成表示截獲旅客攜帶引種養殖魚苗的情形尚屬首次。此類沒有進行審批引種的行為對國內水產養殖業、生態環境及生物安全構成嚴重威脅，下一步該局將繼續加大查驗力度，嚴守國門生物安全。
