欖菜胡蘿蔔雞肉醬

基本介紹

• 中文名：欖菜胡蘿蔔雞肉醬
• 主要食材：胡蘿蔔，雞肉
• 分類：醬

用料

材料

胡蘿蔔

雞肉

橄欖菜

熟芝麻

蔥花

紅尖椒或者乾辣椒

橄欖油

花椒粉

糖

做法

1. 胡蘿蔔，雞肉都切成丁，胡蘿蔔儘量切小一些，蔥切成蔥花，紅尖椒或者乾紅辣椒切成段，另外還要準備的就是熟芝麻和欖菜

2. 考慮到健康問題我炒的時候用的是橄欖油，因為雞肉本身不怎么出油，所以鍋裡面油需要倒的相對多一些。油6成熱的時候，下切好的雞肉丁，炒到雞肉變色，炒散後撈出。然後下蔥花炒香，下蘿蔔丁炒勻，如果喜歡吃軟一點的蘿蔔可以多炒一會，或者加一點水，這樣蘿蔔軟的比較快

3. 蘿蔔炒軟後，下炒好的雞肉丁，翻炒均勻，加一點花椒粉，一點糖調味，然後加入欖菜和辣椒，欖菜可以根據口味，喜歡味道重的就多加一些。翻炒均勻後，撒入芝麻，炒勻關火。鹽可以不用放，因為欖菜本身味道就挺重的