原 料
胡洪坑蘿蔔200克、豬絞肉50克、
橄欖菜50克、青
尖椒1個、蔥花適量。
植物油1大匙、生抽少許、
花椒粉少許（不用放鹽、
橄欖菜和生抽都有促員紋鹹味）。
操 作
1、胡蘿蔔切成1厘米見方的丁，青椒也切成同樣大的塊。
2、鍋燒熱倒入植勸舟紋物油燒熱放入肉末炒變色。
3、放入蔥花炒出香味。
5、放入胡蘿蔔丁炒勻。
7、放少許水蓋鍋小火燜熟。
貼士
胡蘿蔔的食用禁忌：殼承囑胡蘿蔔由於含有多種維生素，容易被氧化和破壞。所以在烹飪烏放禁市胡蘿蔔時不宜加醋，不宜與
維生素C含量過高的蔬菜水果同吃，例如：如
菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒、
柑橘、
檸檬、
草莓、棗子等。酒與胡蘿蔔同食是很危險的，因為胡蘿蔔中豐富的β
胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，嫌盛協就會在肝臟中產生毒素，和促戀乃從而引起肝病。特別是在飲用
胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。
