欖菜肉末燒豆腐

基本介紹

• 中文名：欖菜肉末燒豆腐
• 主要食材：豆腐，橄欖菜
• 分類：家常菜，下飯菜，快手菜，燒

用料

材料	用量
豆腐	一塊
橄欖菜	一盒（只用少一半）
豬肉餡	少許
鹽	一小勺
白鬍椒粉	少許
料酒	少許
味素
香油

做法

1. 豆腐切成一厘米見方的小塊

2. 鍋里放水燒開，水開後加一點鹽，將豆腐放到鍋里煮上三分鐘左右，然後用笊籬撈出

3. 鍋里放少許油，油熱後放入蒜末爆出香味

4. 放入豬肉末炒至變色，噴少許料酒，然後放入橄欖菜炒勻

5. 鍋中放適量清水，（水量要以完全的莫過豆腐為準），然後放入準備好的豆腐塊

6. 加一小勺鹽，蓋上鍋蓋，燜上一會，待湯汁完全被豆腐吸收的時候關火

7. 加少許白鬍椒粉，然後加少許味素和香油調下味