基本介紹
- 中文名：櫻花壽司
- 英文名：sakura sushi
- 主要食材：米飯，沙拉醬，肉鬆，蟹柳，包飯紫菜，雞蛋，櫻花粉
- 食用國家：日本
工具原料,製作方法,
工具原料
●紅薑片(壽司姜) 20公克
●鴨兒芹 2支
●蝦卵 適量
●櫻花模型 1個製作方法
製作方法
方法一：
1.鴨兒芹氽燙後泡冷水，撈起後切丁備用。
3.將壽司飯盛入盤中，撒上蝦卵、鴨兒芹丁，再把作法2的材料均勻撒上，上方可裝飾鹽漬櫻花花瓣，更添春天氣息。 *壽司飯是將3杯米及3杯水一起煮成白飯後，倒入壽司醋(將米醋66㏄、砂糖30公克、鹽5公克混合)，再用木匙以切的動作拌勻，待涼後即為壽司飯。
方法二：
1、準備原料：壽司簾、海苔、壽司刀、壽司醋、沙拉醬、雞蛋、黃瓜、大根條、火腿腸、豬肉肉鬆、青芥辣、櫻花粉
2、黃瓜、火腿腸、雞蛋。火腿腸、黃瓜切條；雞蛋攤成兩面稍黃的薄餅
3、把雞蛋餅切絲、火腿腸條、黃瓜條和大根條放盤裡（黃瓜皮若是老，就把皮削了）。
4、櫻花粉和肉鬆倒出來備用，米飯用少量壽司醋拌一下。
5、壽司簾上鋪一張保鮮膜，放海苔，把米飯鋪勻。
6、海苔其中一端留出一點空邊，把米飯和海苔的位置換一下，米飯翻到挨著保鮮膜。
7、在海苔的兩側放一些米飯（不要太厚了），中間放上火腿腸、黃瓜、大根條，再來點沙拉醬、青芥辣。放肉鬆。
8、把壽司簾對摺，壽司簾的兩端一起擠壓，但中間不要用力。
9、然後放開壽司簾，把保鮮膜重新鋪平。
10、在米飯上撒上櫻花粉，用刀切去兩端不規整的，然後把壽司切成勻稱的小段。
