櫻桃利口酒朱古力

基本介紹

• 中文名：櫻桃利口酒朱古力
• 主要食材：糖漬櫻桃，翻糖
• 分類：酒

用料

材料	用量
糖漬櫻桃	30顆
翻糖	100g
櫻桃利口酒	50ml
黑朱古力	300g
糖粉	適量

做法

1. 鍋內放翻糖，小火煮至融化

2. 關火後放入櫻桃利口酒

3. 將糖漬櫻桃逐個放入步驟2中裹勻

4. 將4放在撒有糖粉的烤盤紙上

5. 將朱古力調溫後倒在烤盤紙上抹平

6. 5中的朱古力還沒有完全凝固時用圓形切模切出直徑2cm的圓片

7. 待6完全凝固後取出

8. 將5剩下的朱古力放入裱花袋中擠在7的朱古力圓片上，再擺上4的糖漬櫻桃

9. 將8的材料在調溫後的朱古力中裹勻

10. 將9的材料放在朱古力米上，室溫凝固即可