《櫥窗檔次甜點》是光明日版出版社出版的圖書，作者是[日]熊谷裕子
基本介紹
- ISBN：9787511270894
- 作者：[日]熊谷裕子
- 出版社：光明日版出版社
- 出版時間：2014年9月1日
- 頁數：96
- 定價：38
- 裝幀：平裝
內容簡介
《熊谷裕子的甜點教室：櫥窗檔次甜點》分為7章，分別介紹了下午茶時間的蛋糕、派餅與扁薄法國蛋糕、餅乾、一口小西點、節日甜點、鹹味西點、待客用的半生蛋糕與派。為已有一些烘焙基礎的入門級烘焙新手介紹了如何讓甜點看起來像甜點店櫥窗里陳列的一般有精緻的外觀，運用精挑細選的素材和現代風格的模具，通過一些專業手法就能使原本平凡的甜點升級為專業水準，從適合新手的薩布雷，到組合霜飾或奶油餡的適合老手的種類，應有盡有。文中還介紹了能提升美味的包裝創意，為讀者提供了絕妙的創意參考。 熊谷裕子，1973年出生，青山學院大學文學部畢業後，陸續在葉山的“聖路易島（ileSaint-Louis）”、橫濱的“Lé；gion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜點店工作約9年的時間。2002年起，在神奈川縣中央林間主持“CraiveSweetsKitchen”甜點教室。2011年起，在文京區千石的“AtelierLeKADO”授課。
