檸香雜拌蝦

基本介紹

• 中文名：檸香雜拌蝦
• 主要食材：櫻桃蘿蔔，蘆筍
• 分類：沙拉，春天，清新，快手菜

用料

材料	用量
櫻桃蘿蔔	8個
蘆筍	9根
大海蝦	8隻
蒔蘿葉	少許
朝天椒	1根
檸檬	2個
白砂糖	3湯匙
魚露	3茶匙

做法

1. 蘆筍洗淨掰掉老根，用刨片刀刨成薄片。

2. 櫻桃蘿蔔洗淨，去掉蘿蔔纓，切成極薄的薄片。

3. 大海蝦去殼，從背部剖開，保持腹部相連，去掉蝦線，用清水煮熟控乾備用。

4. 檸檬榨汁放入碗中。朝天椒切碎放入檸檬汁中，繼續加入白砂糖和魚露直至砂糖融化，最後加入蒔蘿葉，調成調料汁。

5. 把蘆筍片、蘿蔔片和蝦放入盤中，淋入調好的調味汁拌勻即可上桌。